Comedores de emergencia en Cáritas Guantánamo-Baracoa
Por: Katiuska Fournier de la Cruz
En las parroquias de San Antonio María Claret y Santa Rosa de Lima, de los municipios de San Antonio del Sur e Imías, se crearon comedores de emergencia para alimentar a damnificados con mayores vulnerabilidades: ancianos con necesidades de cuidado, personas con discapacidades, niños y otras personas.
Son servicios que funcionan en casas de animadores y personas de bien que elaboran en grandes calderos al calor del carbón o la leña, un sopón criollo, ajiaco, charangón (como le nombran a la mezcla de viandas, carnes, sopas vegetales, fideos y otros productos) Ello por la necesidad de proveer de un menú sencillo, nutritivo y de fácil cocción.
Les presentamos a Julia, una de las voluntarias que colabora en este servicio
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